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- 发表于:2014/8/12 15:54:13
- 来自:河南
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用粉皮炖鲢鱼,加一把酸菜,这个菜百吃不厌,如果再放点辣椒,味道就更好了。鲢鱼,能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。说起粉皮还是源果原味安阳的绿豆粉皮最适合这道菜。本来是想着上图的,怎奈何误删了。。。悲催啊,唉,凑合看吧。 1. 准备食材 2. 鲢鱼头去鳃,去鳞,去肚,洗净沥干,锅里油热,放入鱼头 3. 两面煎透 4. 加葱结,姜片,辣椒 5. 加适量清水,加料酒 6. 加糖,老抽, 7. 大火煮12分钟 8. 放入粉皮 9. 放入洗好的酸菜煮5分钟 10. 加盐 11. 加胡椒粉煮1分钟 12. 加鸡精,撒些葱段即可 这道菜既有粉皮的爽滑又有鲢鱼的清香,两种食材的融合可谓是相得益彰,上面说到粉皮需要地道的,这样才能凸显出来这道菜的品质。
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